SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS
LOS CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS
ENLACES INTERESANTES:
LA MATERIA
- ESTADOS DE LA MATERIA
.- LA MATERIA SM
.- LA MATERIA 2
PRESENTACIÓN LA MATERIA 1
PRESENTACIÓN LA MATERIA 2
Las mezclas y sustancias puras.
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La materia puede cambiar: puede deformarse, dilatarse o contraerse, o, a veces, al juntar dos sustancias se producen otras nuevas. Los cambios de la materia pueden ser de dos tipos:cambios físicos o cambios químicos.
LOS CAMBIOS FÍSICOS
No modifican la masa ni el tipo de materia que forma los objetos. Son:- Deformaciones: un objeto cambia su forma cuando se le aplica una fuerza.
- Cambios de estado: que ocurren cuando se calientan o enfrían suficientemente para pasar de un estado a otro.
- Dilataciones: aumento de volumen de un objeto producido cuando se calienta, pero sin llegar a cambiar de estado.
- Contracciones: disminución de volumen de un objeto cuando se enfría pero sin llegar a cambiar de estado.
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LOS CAMBIOS QUÍMICOS
Los cambios químicos o reacciones químicas se producen cuando dos o más sustancias entran en contacto y se combinan dando lugar a otras sustancias distintas de ellas y con diferentes propiedades. Por ejemplo, si se juntan vinagre y bicarbonato sódico, estas sustancias reaccionan: se desprenden burbujas y aparece una espuma, lo que indica que se han formado sustancias nuevas.Las sustancias que reaccionan son los reactivos. Las sustancias nuevas que se forman se llaman productos.
La suma de la masa de los reactivos es igual a la masa de los productos.
- Un tipo de cambio químico es la oxidación en la que el oxígeno reacciona con otro elemento. Puede ser de dos tipos:
- Oxidación lenta: se produce en el hierro y otros metales, y consiste en que éste se combina con el oxígeno del agua o del aire.
- Oxidación rápida o combustión: el oxígeno reacciona con otros elementos, desprendiendo luz y calor. Cabe destacar que los seres vivos, para producir energía, utilizan una combustión controlada de los azúcares. (Combustión a nivel celular).
- Otro cambio químico es la fermentación, reacción sin oxígeno mediante la cual obtenemos productos como el alcohol, los derivados de la leche, el pan y los productos de pastelería y bollería, ...
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AMPLIACIÓN
Las reacciones químicas de cada día
Los productos químicos se suelen fabricar en las industrias, y tienen diferentes usos.Algunos de ellos pueden ser peligrosos para nuestra salud, para el resto de los seres vivos y para el medio ambiente. Por ejemplo: si tocan nuestros ojos, pueden llegar a producirnos ceguera; si por accidente los tragamos, pueden provocarnos enfermedades digestivas.
Estos productos llevan símbolos para advertirnos de su peligrosidad.
¿Cómo sabemos cuándo se ha producido una reacción química?
Cuando se produce una reacción química suelen producirse algunos indicios típicos:
- Cambio de coloración: Indica la aparición de una o de varias sustancias nuevas distintas a las iniciales.
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- Aparición de sedimento o precipitado: Es señal de que una o algunas de las sustancias nuevas formadas son insolubles.
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- Desprendimiento de gas: Como resultado de la reacción aparece una nueva sustancia que se presenta en estado gaseoso a temperatura ambiente.
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- Absorción o liberación de calor: Los cambios espontáneos de temperatura de la mezcla revelan que se está produciendo una reacción.
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